3月31日(火)、青山のアカデー・デュ・ヴァンでエキポ・ナバソスの創始者、ヘスス・バルキンJesús Barquín氏を招いたテイスティングセミナーが開催されました。
エキポ・ナバソスEquipo Navazosというのは、アンダルシアの伝統的なワインの優れた品質を知ってもらうべく、特別なワインをセレクトしてボトリングし、ごく限られた量だけを販売しているグループです。
始まりは、2005年の12月、サンルーカルにある古い小さなボデガで、20年間出荷されず、触れられることなく自然に熟成されてきた、質の高いアモンティリャードが入った樽がいくつも見つかったことにあります。早速、シェリーの熟成樽1個分相当量のワインを選んで購入し、プライベート用に600本ボトリングしました。その際、エドガー・アラン・ポーの小説、『アモンティリャードの酒樽 La Bota de Amontillado』を思わせる『ラ・ボタ・デ・ナバソス』という名を付けたのでした。
また、このアモンティリャードが熟成されていたボデガある一画はサンルーカル・デ・バラメダのなかでも海に近い、砂地の菜園”ナバソ”があった地域だったことから、このチームをエキポ・ナバソスと名付けました。
このアモンティリャードを皮切りに、厳選されたシェリー、マンサニーリャ、モンティーリャ・モリーレス、伝統的なスタイルのスティルワイン、スパークリングワイン、ブランデーなどを発売し、世界中から熱い視線を浴びています。
ヘスス・バルキン氏は、本職はグラナダ大学の教授ですが、ガイア出版『FINE WINE シリーズ スペイン リオハ&北西部』(大狩洋氏監修)の著書の一人でもあり、スペインでは著名なワイン評論家として知られています。
「私たちは大手のボデガのように消費者に気に入ってもらえる製品を作るのではなく、私たちのワインを気に入ってほしいという思いで出荷しています」とのことでした。
テイスティング・ワイン・リスト
1.
Navazos
Niepoort 2011
250年ほど前まで、地元で飲まれていた”白ワイン”を再現したもの。最高品質の土壌を持つマチャルヌード・アルト地区の畑のパロミノ種を使い、樽で自然に発酵させ、酒精強化せず、フロールのもとで9か月熟成させている。ポルトガルのドウロ地域のポートワインとドウロ・ワインのメーカー、ディルク・ニーポート氏とのコラボ。
2.
La
Bota de Manzanilla (No. 42)
サンルーカル・デ・バラメダの小さなボデガ、Miguel
Sánchez Ayalaが持つマンサニーリャのソレラの樽から、熟成7年ほどの樽19個を選び、ボトリングしたもの。
3.
La
Bota de Fino (No.35) “Macharnudo Alto”
ヘレスのボデガ、バルデスピーノのフィノのソレラ、第1クリアデラ、第2クリアデラから選出した平均熟成期間10年ぐらいになるワイン。ノン・フィルターのため、ボトルにフロールが入っていることもあり、酸化の度合いが異なるため、色の薄いものもあるとのこと。
4.
La
Bota de Fino Amontillado (No.45) “Un Fino que va para Amontillado”
モンティーリャ・モリーレスのボデガ、ペレス・バルケロPérez Barqueroが63個の樽をソレラに持っているフィノ。アモンティリャードの特徴を持ち始めたもので、フィノ・アモンティリャードという表現が規則上ないため、フィノに分類されている。ぶどうはペドロ・ヒメネス。
5.
La
Bota de Palo Cortado (No.52) “Sanlúcar”
サンルーカル・デ・バラメダのミラフローレスというパゴ(区画)のぶどうだけを使用。2010年ヴィンテージで、ステンレスタンクで発酵させた後、アルコール度を17度に上げ、ボルドー樽(ボデガがバルでバルクワインを売るために買ったものを使用)で3年、最後の1年はシェリー樽(古樽)で熟成。エキポ・ナバソスが作ったワイン。
6.
La
Bota de Oloroso (No.46)
モンティーリャ・モリーレスのボデガ、ペレス・バルケロのオロロソで25年熟成。酒精強化なしで、アルコール度は21%。
7.
La
Bota de Palo Cortado (No.47) “Bota NO”
100年以上熟成された「歴史的ワイン」と呼びたいワイン。今はなきボデガ、「ガスパル・フロリドGaspar Florido」の大変古いワインの樽2つをペドロ・ロメロPedro Romero社が持っていたのを入手。一つはこのパロ・コルタドとして発売。もう一つはアモンティリャード・ビエヒシモとして発売予定。ボトリングされたもの以外、もう残りはない。
Equipo Navazos : http://www.equiponavazos.com
輸入元:スコルニ・ワイン e-mail: info@sukoruni.co.jp