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シェリー・アカデミー研修旅行



IMG_9209.JPGのサムネール画像今年は1月末にヘレスに行きました。ベネンシアドール公式資格認定試験の最優者2名とシェリー・カクテル・コンペティションの優勝者をご招待し、一緒に一般参加の方も募って行う「シェリー・アカデミー」研修旅行のアテンドです。


IMG_9159.JPGヘレス4泊6日です。中の2日はまずシェリー原産地呼称統制委員会で、事務局長セサル・サルダーニャ氏の講義があり、その後に畑やボデガを訪問する実地の研修があります。


IMG_9183.JPG今回訪問したのはゴンサレス・ビアス
González Byass, オスボルネOsborne, レイ・フェルナンド・デ・カスティーリャRey Fernando de Castilla, ウィリアムズ&ハンバートWilliams & Humbertとその畑, マエストロ・シエラMaestro Sierra, エミリオ・ルスタウEmilio LustauとそのアルマセニスタAlmacenista、マヌエル・クエバス・フラドManuel Cuevas Juradoでした。


IMG_9198.JPG本物の樽からベネンシアでシェリーを注ぐという、まさに本場のベネンシアドールを経験させてもらえるのは、この旅行ならではです。サンルーカル・デ・バラメダのアルマセニスタのボデガでは竹
cañaのベネンシアにも挑戦。素晴らしい体験になりました。最後はボデガで修了証書の授与式です。


IMG_9205.JPG 来年も1月には「シェリー・アカデミー研修旅行」を実施します。ご案内はシェリー委員会のホームページ
www.sherry-japan.comに掲載されますので、ご興味のある方は、秋ごろからチェックしてください。



IMG_9241.JPGのサムネール画像 

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