今年は１月末にヘレスに行きました。ベネンシアドール公式資格認定試験の最優者２名とシェリー・カクテル・コンペティションの優勝者をご招待し、一緒に一般参加の方も募って行う「シェリー・アカデミー」研修旅行のアテンドです。

ヘレス４泊６日です。中の２日はまずシェリー原産地呼称統制委員会で、事務局長セサル・サルダーニャ氏の講義があり、その後に畑やボデガを訪問する実地の研修があります。

今回訪問したのはゴンサレス・ビアスGonzález Byass, オスボルネOsborne, レイ・フェルナンド・デ・カスティーリャRey Fernando de Castilla, ウィリアムズ&ハンバートWilliams & Humbertとその畑, マエストロ・シエラMaestro Sierra, エミリオ・ルスタウEmilio LustauとそのアルマセニスタAlmacenista、マヌエル・クエバス・フラドManuel Cuevas Juradoでした。

本物の樽からベネンシアでシェリーを注ぐという、まさに本場のベネンシアドールを経験させてもらえるのは、この旅行ならではです。サンルーカル・デ・バラメダのアルマセニスタのボデガでは竹cañaのベネンシアにも挑戦。素晴らしい体験になりました。最後はボデガで修了証書の授与式です。

　来年も１月には「シェリー・アカデミー研修旅行」を実施します。ご案内はシェリー委員会のホームページwww.sherry-japan.comに掲載されますので、ご興味のある方は、秋ごろからチェックしてください。