第7回PBO（Professional Bartender’s Organization : https://pbo.gr.jp/ ）カクテル＆バー・フェスタ2026が東武ホテルレバント東京で開催されました。カクテルコンペティションやプロ向け試飲会とは違った、来場者も参加できるプログラムも用意さえた参加型のイベントです。
人気投票型の「ファーム・トゥー・グラス：一地域の産物各種だけで作る、地産地消カクテルコンペティション」と「マデイラワイン・カクテルコンペティション」では、普段あまり目にしない素材を使った地産地消カクテルの意外性が面白く、あまりカクテルに使われることのなかったマデイラはカクテルとしての可能性を感じることができ、興味深かったです。
PBOカクテルブースではエグゼクティブスペシャリスト、シニアアドバイザーといった、素晴らしい経験を積まれた大御所のバーテンダーの方々がカクテルを作って下さるコーナーがあり、どこも長蛇の列が出来ていました。ちなみに私が行列に並ばせていただいたのは宮内誠さん（大倉山のBAR GLORY）のサイドカーと、長友修一さん（福岡のBar Oscar）のバンブーでした。宮内さんはPBO創設に尽力なさった方でもあり、個人的には、まだ誰にも相手にされていなかったシェリーで、80年代から大変お世話になっている方です。長友さんのバンブーは最初ルスタウのフィノ・ハラーナを使っていたのですが、私がたどり着いたときには既にフィノがなくなっていて実演終了。ここで名バーテンダーさんのシェリーのカクテルを飲まないわけにはいきません。そこでルスタウの輸入元であるミリオン商事さんのブースに伺ってみたところ、ハラーナは残り少ないので無理ですが、エル・プエルトのフィノ・エン・ラマならOKということで1本ご提供いただき、バンブーを作っていただきました。辛口の中にふくよかさのある素晴らしいバンブーでした。この時も、私の後ろにはあっという間にバンブー待ちの列ができていました。
PBOさんはイベントの際にいつもシェリーのベネンシアドールの体験コーナーを設けてくださっています。今回もPBOメンバーで、シェリー公式資格称号認定試験実行委員会のメンバーでもある横田勝さん（浜松町のCadiz Bar）が中心になって設定して下さり、有志のベネンシアドールの方々のご協力を得て、会場入り口近くに設定。ルスタウのミリオン商事さんのブースとマンサニーリャ・ラ・ヒターナの輸入元キムラさんのブースに挟まれたスペースは、始まった頃は悠々と構えていましたが、時間が経つにつれ体験希望者がどんどん増え、絶え間なく順番待ちの列が続いていました。
ベネンシアドールの他に、体験コーナーではカクテルワークショップ、フレアバーテンディング体験ブースがあり、いずれも大盛況でした。
Low & Nonアルコールのカクテル各種が紹介されたのは、まさに市場の志向の反映と言えるのでしょう。今回のパンフレットの記載によるとLowアルコールを「ローカクテル」、Nonアルコールを「モクテル」というのだそうです。
盛りだくさんのカクテル＆バー・フェスタ2026は大盛況のうちに終了。シェリーの行列に並んでくださった方々、ありがとうございました。
次のベネンシアドール資格称号認定の最終公開実技試験は、例年の秋ではなく、2027年3月7日（日）に行います。ご案内は後日シェリー委員会のホームページで発表させていただきます。年に一度の大シェリーパーティです。ご来場お待ちしています。
