6月4日（火）は12：30からパレス・ホテルでIVBAM (Instituto do Vinho, do
Bordado e do Artesanato da Madeira, I.P.=マデイラワイン・刺繍・手工芸品協会)主催のマデイラワインのマスタークラスセミナーと試飲会が開催されました。

講師はマデイラワインのテイスティング・パネルのコーディネーター、ルビーナ・ヴィエイラさん。マデイラ島の地理的条件、地形、土壌、微気候が、ぶどうに自然な酸度をもたらし、それがマデイラワインの長期保存を可能にしているといった、興味深い点を分かりやすく話してくださいました。www.vinhomadeira.pt

後半はレストラン「アピシウス」のシェフ・ソムリエ、情野弘之さんのコメントで、次のワインを試飲しました。

Medium Sweet 3 years old ／ H.M. Borges

Bual 10 years old ／ Madeira Wine
Company

Single Harvest 1999 – Medium Dry ／Vinhos Barbeito

Colheita 1995 ／Justino’s Madeira Wines

Verdelho 20 anos ／Henriques &
Henriques – Vinhos

Sercia 1971 ／Pereira d’Oliveira

第2部は19：00から赤坂の料亭「金龍」で、和食とマデイラワインのマリアージュを楽しみました。マデイラワインはアルコール度も19％以上あるし、辛口といっても甘味を持っているし、濃いので、繊細な和食とどう合うのか興味津々でした。竹してみると、意外と会います。イカのウニ和えはウニがいい！　賀茂ナスの田楽味噌が合う！といった発見がありました。

　今回はマデイラ・ワイン・カンパニー、ジュスティーノス・マデイラ・ワイン、エンリケシュ＆エンリケシュの3社が来日し、それぞれのワインを語ってくれました。

　現在マデイラには8社のメーカーがあり、そのうち6社の製品が輸入されています。